Khi cải tạo hay xây mới nhà bếp, chúng ta dễ bị “mê hoặc” bởi những hình ảnh lung linh trên Pinterest hay tạp chí phương Tây gồm đảo bếp khổng lồ, kệ gỗ mở đầy chất thơ hay mặt đá cẩm thạch sang trọng.

Tuy nhiên, các chuyên gia thiết kế hàng đầu cảnh báo rằng thẩm mỹ chỉ là bề nổi. Nếu bỏ qua yếu tố “công năng thực tế”, những lựa chọn đắt đỏ ấy có thể biến việc nấu một bữa cơm chiều hay dọn rửa sau đó thành nỗi ám ảnh.

Dưới đây là 6 điều chỉnh cốt lõi giúp căn bếp vận hành trơn tru, phù hợp với thói quen sinh hoạt của các gia đình. 

Tuân thủ nguyên tắc “tam giác vàng”

Dù xu hướng nội thất có xoay vần thế nào, quy tắc “tam giác vàng” kết nối 3 điểm, gồm bếp nấu, bồn rửa và tủ lạnh, vẫn là kim chỉ nam bất di bất dịch. Tổng quãng đường di chuyển giữa 3 điểm này cần sự hợp lý, đó là không quá xa để gây mệt mỏi, nhưng cũng không quá chật chội khiến việc thao tác bị gò bó.

Một lỗi thiết kế phổ biến là đặt tủ lạnh quá xa khu vực sơ chế. Hãy tưởng tượng bạn đang dở tay ướp thịt nhưng phải chạy băng qua cả căn phòng chỉ để lấy quả chanh hay hộp tương ớt. Sự ngắt quãng này vừa mất thời gian, vừa khiến người nấu dễ mất hứng.

Khoảng cách lý tưởng giữa các khu vực này nên nằm trong tầm với hoặc chỉ cách vài bước chân để luồng công việc diễn ra liền mạch nhất.

Quy hoạch đồ dùng theo điểm sử dụng

Thay vì cất tất cả nồi niêu vào một chỗ và bát đĩa vào một chỗ theo thói quen cũ, bạn hãy tư duy theo hành vi sử dụng thực tế. Một căn bếp thông minh là nơi bạn đứng ở vị trí nào, đồ dùng cho công việc đó đã nằm ngay trong tầm tay.

Cụ thể, khu vực bếp nấu cần ngăn kéo lớn dành riêng cho nồi chảo hay dùng, kèm theo kệ đựng dầu ăn, gia vị nêm nếm để bạn thao tác nhanh, tránh làm cháy món ăn. Ngược lại, khu vực bồn rửa nên là nơi tập kết của thùng rác, dao thớt sơ chế và bát đĩa ăn hàng ngày.

Việc phân chia “đúng nơi, đúng lúc” này giúp giảm thiểu đáng kể thời gian chạy đi chạy lại tìm đồ.

Cẩn trọng với kệ mở gần bếp nấu

Xu hướng dùng kệ mở thay cho tủ bếp trên giúp không gian thoáng đãng và rất “nghệ”. Nhưng với văn hóa ẩm thực Việt thường xuyên chiên xào, phi hành tỏi hay kho mặn, đặt kệ mở ngay cạnh bếp nấu thực sự là một sai lầm tai hại.

Hơi dầu mỡ li ti sẽ theo luồng nhiệt bay lên, bám chặt vào các lọ gia vị, bát đĩa trưng bày và cả mặt kệ. Lâu ngày, chúng kết hợp với bụi tạo thành những mảng bám “cứng đầu” rất khó vệ sinh.

Lời khuyên từ chuyên gia là hãy ưu tiên tủ cánh kín hoặc cánh kính tại khu vực nấu nướng. Nếu quá yêu thích kệ mở, hãy dời chúng sang khu vực pha chế hoặc bàn ăn, nơi xa nguồn nhiệt và dầu mỡ hơn.

Ưu tiên vật liệu bền bỉ và dễ vệ sinh

Vẻ đẹp sang trọng của đá cẩm thạch hay sự mộc mạc của gỗ tự nhiên là không thể phủ nhận, nhưng chúng lại là những vật liệu cần bảo dưỡng kỹ. Các loại đá xốp rất dễ bị ố màu bởi trà, cà phê, nghệ hay nước sốt nếu không được lau ngay lập tức, điều khó đảm bảo khi bạn đang bận rộn xoay sở với 3-4 món ăn cùng lúc.

Để giải phóng sức lao động, đá nhân tạo gốc thạch anh hay các bề mặt cứng là lựa chọn tối ưu cho căn bếp Việt. Chúng chịu nhiệt tốt, chống thấm, kháng khuẩn và chỉ cần lau nhẹ là sạch. Bên cạnh đó, việc chuyển sang bếp từ với mặt kính phẳng lì cũng giúp bạn tiết kiệm hàng giờ cọ rửa kiềng bếp so với bếp gas truyền thống.

Thiết lập ánh sáng theo lớp

Một chiếc đèn chùm lộng lẫy giữa phòng có thể rất đẹp, nhưng hoàn toàn vô dụng khi bạn đứng quay lưng lại để thái rau hay lọc thịt. Lúc này, bóng của chính bạn sẽ che khuất mặt bàn, gây khó khăn và thậm chí nguy hiểm khi sử dụng dao kéo.

Ngoài đèn trần chiếu sáng chung, bạn nên lắp hệ thống đèn LED dưới tủ bếp trên để chiếu sáng trực tiếp xuống mặt bàn thao tác. Ánh sáng đầy đủ không chỉ đảm bảo an toàn mà còn giúp thực phẩm trông tươi ngon hơn, tạo cảm hứng lớn cho người đứng bếp.

Tối ưu hóa vị trí máy rửa bát

Máy rửa bát đang dần trở thành thiết bị tiêu chuẩn, nhưng vị trí lắp đặt thường bị xem nhẹ. Sai lầm lớn nhất là đặt máy ở góc xa, bị cản trở bởi đảo bếp hoặc nằm ngược phía tay thuận.

Vị trí “vàng” cho thiết bị này là ngay sát cạnh bồn rửa. Quy trình dọn dẹp chuẩn sẽ là: gạt thức ăn thừa vào thùng rác dưới bồn, tráng sơ tại vòi và xếp ngay vào máy rửa bát bên cạnh mà không làm rớt nước bẩn ra sàn. Sự liền mạch này giúp công đoạn dọn dẹp sau bữa ăn chỉ tốn vài phút, gọn gàng và sạch sẽ.

Ngày 4/12, Diễn đàn “Xây dựng thị trường bất động sản lành mạnh, bền vững 2025” diễn ra tại Hà Nội.

Tại phiên tọa đàm với chủ đề “Nhận diện thị trường bất động sản 2025”, ông Quách Gia Quỳnh, Phó trưởng phòng Kinh tế đất (Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội), chia sẻ một số thông tin về bảng giá đất mới tại Hà Nội.

“Với tư cách là một trong những đơn vị tham mưu giá đất thì khi xây dựng bảng giá đất có áp lực nào, những người làm công tác tham mưu trực tiếp, những vấn đề tác động có được các cơ quan tham mưu lắng nghe, xử lý không?”, là nội dung một câu hỏi. 

Trả lời, ông Huỳnh cho biết trong quá trình xây dựng bảng giá đất, dưới góc độ là cơ quan chủ trì thì thấy có tác động tích cực: giảm sự chênh lệch, tăng thu cho Nhà nước. Tuy nhiên, một số tiêu cực là tăng thuế lên người dân, gây áp lực lên bảng giá đất.

Theo đại diện Phòng Kinh tế đất, Luật Đất đai, hiện nay có nhiều điểm tiến bộ, một trong những điểm mới là bỏ khung giá đất làm hài hòa lợi ích thị trường. Bên cạnh đó, việc ban hành Quyết định 71/2024 về việc điều chỉnh bảng giá đất, tạo sự minh bạch công bằng cho các giao dịch, từ đó tạo cơ sở chính sách đất đai đồng bộ, hài hòa lợi ích.

“Tuy nhiên, nếu không xem xét đầy đủ thì bảng giá đất sẽ có chênh lệch với thực tế khiến người dân phản ứng vì giá đất tăng cao, hệ luỵ gây tác động xấu tới thị trường, an sinh xã hội”, ông Quỳnh nói.

Cùng thảo luận, ông Nguyễn Quốc Hiệp, Chủ tịch Hiệp hội nhà thầu Việt Nam, Chủ tịch HĐQT GP Invest, cũng chỉ ra rằng giá đất chưa bao giờ lên cao như vậy so với thu nhập trung bình.

“Một người phải mất rất nhiều năm tiền lương mà vẫn không hy vọng mua được nhà”, ông nói và nhấn mạnh, phải làm sao để thị trường lành mạnh, đáp ứng đa số nhu cầu người dân, không có bong bóng thì mới hiệu quả.

Theo ông, giá đất luôn là cấu phần quan trọng của bất động sản chiếm 30% sản phẩm. Nếu đưa cao thì giá nhà không giảm mặc dù biết giá đất liên quan đến thu ngân sách, phải cân đối giữa sự phát triển toàn diện nền kinh tế với thu ngân sách, quyền lợi người dân thì xử lý sao cho hài hòa.

Về vấn đề này, theo bà Tống Thị Hạnh, Cục trưởng Cục Quản lý nhà và thị trường Bất động sản ̣(Bộ Xây dựng), để nhận diện “liệu có hiện tượng thổi giá hay không”, điều cốt lõi là phải xác định rõ ràng các yếu tố cấu thành giá bán bất động sản.

Theo đó, cơ cấu giá bán chủ yếu được tạo thành bởi hai thành tố chính: giá đất, tức là chi phí quyền sử dụng đất; chi phí đầu tư xây dựng công trình nhà ở. Chi phí này bao gồm vật liệu xây dựng, nhân công, các khoản thuế và chi phí hạ tầng kỹ thuật được phân bổ.

Để ra được giá bán cuối cùng, cần cộng gộp giá thành cộng với chi phí bán hàng và chi phí phát sinh. Chính vì vậy, theo đại diện Bộ Xây dựng, phải có một cái nhìn khách quan với thị trường. Thực tế, vật liệu xây dựng tăng đã ảnh hưởng trực tiếp tới giá thành bất động sản.

Bà Hạnh cho biết Bộ Xây dựng và các bộ, ngành đã và đang triển khai nhiều giải pháp nhằm hạn chế hành vi thổi giá. Trong đó, có 3 yếu tố cốt lõi, đầu tiên là minh bạch hóa thông tin.

Yếu tố thứ hai là kiểm soát và phát triển bền vững. Yếu tố cuối cùng là đối với việc điều tiết thị trường thứ cấp, các chính sách về tín dụng, tài chính và thuế là vô cùng quan trọng và cần phải có sự can thiệp hợp lý.

“Quan trọng hơn, khi kiểm soát thị trường, phải nhìn vào cơ cấu phân khúc và hàng tồn kho. Hiện nay, chúng ta đang dư thừa phân khúc cao cấp, nhưng lại thiếu trầm trọng bất động sản phù hợp với thu nhập người dân và nhà ở xã hội. Do vậy, cần phải tập trung phát triển phân khúc phù hợp với thu nhập người dân”, bà Hạnh nói.